Februar 2025
Rosenkohl und Topinambur:
Zwei, die sich mögen!
Von Helga
Ofengemüse mit Nüssen
300 g Rosenkohl putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln, in
300 g Topinambur
(alternativ Kartoffeln) waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
2-3 Essl. verschiedene
Nüsse und Kerne grob hacken, alles mit
Salz
Pfeffer
Chili
Curry n.B.
2-3 Essl. Öl mischen, auf einem Blech mit Backpapier
verteilen, in den kalten Backofen schieben, bei 180 ° 30-40 Min. knusprig backen, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat. Evtl. die letzten 10-15 Min. abdecken, wenn die
Nüsse zu braun werden. Nach Belieben
etwas Essig untermischen und lauwarm als Salat servieren.